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凝胶色谱和固相萃取在食品安全分析大全
发布时间：
2022-10-20 11:16
近年来，食品安全事件频发，食品安全的分析和检测就显得尤为重要。丁教授分别 就凝胶色谱和固相萃取在在食品安全分析中的应用做了详实的介绍。 凝胶色谱法是以多孔凝胶为固定相，利用凝胶孔的空间尺寸效应，使不同大小的分子达 到分离的HPLC方法。主要应用于高分子分子量的测定、高分子分子量分布的测定、中小 分子有机物的定量分析、生物大分子纯化（制备凝胶色谱）、指纹图谱（原油及其重质 组分的评价）、样品净化（预处理）等。丁明玉教授还说道，凝胶色谱具有柱污染小、 分离原理独特、适合在线样品前处理、适合与质谱联用等优点。
此外，丁教授结合图表，举例说明了食品中增塑剂分析样品、渔业水体中农药GC测定样 品、肉制品中苯并芘HPLC测定样品、土壤中农残GC-MS分析样品、辣酱油中对位红HPLC测 定样品、火腿中敌敌畏GC测定样品的GPC净化。 随后，丁教授又介绍了固相萃取在食品安全分析中的应用。固相萃取是以固体吸附剂作 固定相，将目标物或干扰物吸附到固定相中，使目标物与基体或干扰组分分离的一种样 品前处理技术。是目前生物、医药、环境、食品等领域备受欢迎的样品前处理（分离和 富集）技术。它的主要特点是操作简单、快速；减少乳化现象；可处理大量样品；不需 要使用大量有机溶剂；应用样品对象十分广泛等 。
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